(...arrosto, carota, spugna di the macha, majo al wasabi e crumble al cacao)

(...di baccalà, sfoglia agrodolce, caffè e peperone crusco)

(con spuma di provolone del monaco, carciofi e tartufo nero)

(indivia, spinaci, lamponi e crocchetta allo zenzero

(Tartare di fassona, puntarelle, bottarga di uovo, anacardi e aglio nero)

(Scampi, Gamberi rossi, Ostrica, Salmone, tonno, riccio*)

(erba cipollina, semi di sesamo, salsa all'aglio, n'duja, salsa teriaki, fragola e ravanelli fermentati, quinoa)

(Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, finocchio, mandorle e arance rosse)

(6 pezzi dalla ns. selezione )

(cacio e pepe, crudo di scampo e camomilla)

(Riso carnaroli, carciofi, gamberi rossi, liquirizia)

(omaggio alla tradizione)

(burro di bufala affumicato, capperi,pinoli, e tartufo nero)

(cime di rapa, provolone del monaco, zafferano e pop corn di cotica di maiale)

(scarola napoletana, salsa acciughe, e katsuobuschi)

(lardo, friarielli, cipolla di Tropea bruciata, e mandorle)

(...di vitello in cottura morbida, patate mantecate all'olio, kumquat, e salsa al Taurasi)

(Maialino nero casertano, cavolo nero e ananas)

(verdure di stagione alla griglia, salsa verde, prugna fermentata e patata ponte nuovo)

Aperol, Prosecco, soda

liquore fiori di sambuco, prosecco, menta

gin, succo di limone, sciroppo, soda

Gin, Vermouth Dry

Tequila, lime, soda, pompelmo rosa, sciroppo, agave, sale.

gin, contreau, succo di limone, marmellata di arance

Vodka, Liquore Al Caffè, Caffè Espresso

Gin, Sciroppo Di Lamponi, Succo Di Limone, Albume

jodhpur spicy, jodhpur, lime juice, genger beer

bourbon whisky, bitter Borbone, limone, marmellata di arance.

relicario rum, liquore alle noci, limone, miele

mezcal planta santajoven, berries,lime juice, ginger beer

50% chardonnay 50% Sauvignon

Nals Magreid

Sauvignon Blanc 60%, Sémillon 30%, Muscadelle 10%

Pinot Grigio