(asparagi, fagiolini, pommos soufflé e guacamole)

(sfoglia agrodolce,caffè e peperone crusco)

(bottarga di muggine e aglio nero)

(daikon, frutti di bosco,yogurt e frutto della passione)

(6 pezzi della nostra selezione)

(interpretazione dello chef)

(indivia,spinaci,lampone e crocchetta allo zenzero)

(mousse di melanzane, cipollotto nocerino, majo pomodoro sorrento e spugna al basilico)

(ratatouille di verdure estive in agrodolce, quinoa, salsa ponzu e papaccelle)

(scampi, gamberi mazara, ostriche, tonno, salmone)

(all'uovo con burro di bufala affumicato, agrumi della costiera, scampi e camomilla)

(datterino giallo,origano,peperoncini di fiume, sgombro, pane,aglio e peperoncino)

(cozze, capperi,formaggio Moliterno e rucola)

 (ragù di totano, provolone del monaco, basilico e zucchine) 

Minimo 2 pax

 Omaggio alla tradizione

(guazzetto estivo con frutti di mare e verdure crude e cotte, gamberi Mazara) 

(insalatina di peperoni, olive nere, majo di capperi e colatura di alici)

(finocchi, wasabi, albicocca e rapa rossa)

 (patate mantecate all'olio EVO, ciliegie fermentate, salsa Taurasi e nocciole)

(bietola e chutney di ananas)

(verdure di stagione alla griglia, salsa verde e patate)

Aperol, Prosecco, soda

liquore fiori di sambuco, prosecco, menta

Miliare liquore (agrumi, miele, noci) , prosecco, soda

gin, succo di limone, sciroppo, soda

Gin, Vermouth Dry

Vodka, Liquore Al Caffè, Caffè Espresso

Gin, Sciroppo Di Lamponi, Succo Di Limone, Albume

Rum bianco, succo di ananas, succo di limone, zucchero, apricot brandy

Cachaca, lime, zucchero di canna

Rum chiaro, Rum scuro, latte di mandorla, orzata, triple sec, lime

Rum, ginger beer

Tequila, liquore al jalapeño, lime, agave, chili, aloe vera

Charles Lafitte

Charles Lafitte

Charles Lafitte

Sauvignon Blanc 60%, Sémillon 30%, Muscadelle 10%

Pinot Grigio